2017.07.02 　きゅうりの漬物の作り方

田植え体験の昼食時にカレーライスと一緒にお出ししたきゅうりの漬物。

どうやって作っているの？

そんなお話しをいただいたので、調子に乗って、レシピを公開しちゃいます！

材料

きゅうり　2㎏

砂糖　　300ｇ

しょうゆ　200ml

酢　　　　100ml

しょうが　適量

にんじん　適量

 

 

 

 

 

①　きゅうりは乱切り、にんじん、しょうがは千切りにします。

 

 

 

 

 

②しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ合わせ、弱火で砂糖を溶かします。

焦げつかないように気をつけて。

 

 

 

 

 

 

③その鍋の中にしょうが、にんじんを入れる。ぐつぐつするくらいまで火にかける。

 

 

 

 

 

④火をとめて、その中にきゅうりを入れる。

 

 

 

 

 

⑤かき混ぜて、きゅうりだけをとり除く。

 

 

 

 

 

⑥残った汁だけを火にかけて煮詰める。

火を止めてきゅうりを入れる。

 

 

 

 

 

⑦また、きゅうりだけを取り除き、汁だけを火にかけて煮詰める。

火を止めてきゅうりを入れる。

これを2回繰り返す。

一晩そのままにするときゅうりから水分がでてきます。

 

 

 

 

 

 

⑧できあがり。タッパーなどに汁ごと入れて

冷蔵庫で冷やします。

 

 

 

 

 

※　田植えの時にカレーライスと一緒に添えてだしました、

きゅうりの漬物の作り方は以上です。

皆さんからおいしいと言ってもらえてうれしいです。

きゅうりを鍋に入れた時は火にかけないで。

しょうゆ、砂糖の量はお好みで。よかったら、作ってみてください。